Восстанавливать НДС требуется в том налоговом периоде, когда суммы налога по приобретённым товарам подлежат вычету по правилам НК РФ, или в том, когда изменились условия договора/он был расторгнут/была возвращена предоплата.
В ситуации, когда продавец произвёл отгрузку товара в одном налоговом периоде, а покупатель принял их на учёт — в другом, покупателю нужно восстановить НДС, который заявлен к вычету по сумме уплаченного аванса, в том периоде, когда продавец отгрузил товар.