Может ли кондуктор высадить из автобуса из-за отсутствия сдачи

Нет! Перевозка пассажиров - это публичная оферта. Вам предложили услуги, вы из приняли. И неважно, какой купюрой вы решили их оплатить. Пассажирское предприятие обязано обеспечить своих сотрудников разменной монетой.

В Законе о Центральном банке РФ (ст. 27) указано, что официальной денежной единицей РФ является рубль. Там не сказано о номнале купюр. На всей территории страны обязаны принмать монеты и купюры любого номинала.

Если вас высадили из автобуса, пишите жалобу: в пассажирское предприятие, в администрацию города, в роспотребнадзор и в суд.