Совсем отказаться от обеда нельзя, указал Роструд в своем телеграм-канале.
Перерыв на обед работодатель предоставить обязан согласно ч. 1 ст. 108 ТК. Его продолжительность может быть от 30 мин до 2 часов. Исключение — если рабочий день сотрудника составляет не более 4 часов.
Однако, согласно ч. 2 ст. 108 ТК, работник может согласовать с работодателем время, когда ему предоставляется перерыв для питания и отдыха. А также, его конкретную продолжительность.
Соответственно, сотрудник не может совсем отказаться от обеда, но может договориться с работодателем, что его продолжительность будет минимальная – 30 минут. И по той же договоренности он сможет уходить с работы раньше.