iiko
17 443охват 12 379просмотров 6отслеживает
iiko – удобное, надежное и выгодное решение, которым пользуются разные заведения: от крохотных баров и кофеен до крупных ресторанных сетей с сотнями точек и развитой франшизой, от кафе на фудкорте до ресторанов высокой кухни.
Статьи от компании iiko (@iiko) опубликованные для аудитории Мегасреды
17.03.22, 15:38Пару дней назад оплатили крупную партию товаров, а сегодня на счету не хватает средств, чтобы заплатить за аренду? Да, обстоятельство не из приятных. Правильно спланировать расчеты с поставщиками поможет платёжный календарь в iiko.
- 17.03.22, 15:37
Гости бывают разные — «один любит арбуз, другой свиной хрящик». А наша задача — всем угодить, чтобы они ходили к нам чаще и не забывали порекомендовать нас друзьям. Вот бы — бац! — и найти к каждому персональный подход. И, знаете, это реально! Ведь все коммуникации с гостями можно автоматизировать в iiko.
Как найти персональный подход к каждому гостю?
Как найти персональный подход к каждому гостю?
- Статья
- 17.03.22, 15:35
Что приходит вам в голову, когда вы слышите слово «столовая»? Аромат блюд и булочек, улыбчивый повар на раздаче? А ещё большая очередь с вечным «посмотрите мелочь, у меня нет сдачи» и «терминал не работает» от кассира. Представьте, что очереди пропали, и деньги вовсе не нужны, чтобы сходить пообедать? А если мы скажем, что это абсолютно реально сделать с iiko?
- 17.03.22, 15:33
Чтобы снизить основные статьи затрат ресторана (такие как фудкост и лейборкост), нужно точно планировать ресурсы и исключить влияние человеческого фактора на все процессы. Для этого нужно знать реальные остатки продуктов на складе. Но получается ли это осуществить на самом деле? Ведь новые поступления оформляются в лучшем случае раз в неделю. А что с планированием по приготовлению заготовок, закупкам, расписанию персонала? Имея мощную информационную систему с кучей умных функций, большинство рестораторов планируют ежедневные операции на глазок.
- 15.03.22, 15:54
Прогноз продаж – базовый инструмент для планирования ресурсов. Именно на его основе вы можете определить, сколько вам потребуется продуктов, как организовать работу персонала и тому подобное. Это ежедневная работа управленца – прогнозировать, планировать и обеспечивать ресторан нужными ресурсами. В iiko такой прогноз строится автоматически, снимая огромную часть рутины с руководителя и исключая возможность ошибок.
Как и зачем прогнозировать продажи в ресторане?
Как и зачем прогнозировать продажи в ресторане?
- Статья
- 15.03.22, 15:52
Читайте новую статью руководителя отдела обучения Novikov Group, амбассадора ФРиО Евгении Лерман о причинах возникновения конфликтов в команде и способах их решения.
- 10.03.22, 16:03
Списания и стоп-листы – существенная статья затрат в ресторане. Закупишь больше продуктов или сделаешь больше заготовок – порча и списания, то есть потеря денег. Сэкономишь на закупках и какого-то продукта не окажется на складе – стоп-листы, недопродажи, и снова потеря денег. Да еще и недовольные гости. Этим параметром можно управлять, и многие рестораторы постоянно лавируют между Сциллой списаний и Харибдой стоп-листа, пытаясь обеспечить оптимальный запас продуктов на складе и заготовок на кухне.
- 10.03.22, 16:00
Раньше, когда в ресторан приходила большая компания и в конце вечера каждый гость просил рассчитать его отдельно, где-то в мире грустил один официант. Теперь все иначе. Нет, конечно, лучше сразу забивать блюда по гостям, но если это не было сделано, разделить счет можно в два клика даже в самом конце трапезы.
- 10.03.22, 15:57
Читайте статью ресторатора, основателя и руководителя агентства ресторанных решений CafeProfit Андрея Кондрашина о том, как превратить ресторан для души в прибыльный бизнес и каких ошибок, распространенных среди рестораторов-новичков, стоит избегать.
Можно ли открыть ресторанный бизнес для души и не прогореть?
Можно ли открыть ресторанный бизнес для души и не прогореть?
- Статья
- 10.03.22, 15:53
Точно планировать ресурсы и обеспечивать ресторан всем необходимым гораздо проще, если за вас это делает искусственный интеллект.
Автоматическое прогнозирование и планирование ресурсов
Автоматическое прогнозирование и планирование ресурсов
- Статья
