В письме от 22.06.2022 № 03-07-11/59461 Минфин напомнил, что с 1 июля 2022 года гостиничные услуги в объектах, введенных в эксплуатацию после 1 января 2022 года, и включенных в реестр объектов туриндустрии, облагаются по ставке НДС 0% (ст. 164 НК, поправки внесены Законом от 26.03.2022 № 67-ФЗ).
Суммы предоплаты, которые были получены до 1 июля 2022 года за услуги, которые будут оказаны после 1 июля (и уже подпадут под нулевую ставку) в базу по НДС включать не надо.
Кстати говоря, опубликовано постановление Правительства РФ от 1 июля 2022 г. № 1181, определяющее правила включения гостиниц в реестр объектов туриндустрии для применения нулевой ставки по НДС.