Изменить график сотрудника можно с помощью документа «Кадровый перевод» (Раздел «Кадры» - Журнал «Изменение оплаты сотрудников»)
В документе «Кадровый перевод» на вкладке «Главное» необходимо установить флажок в пункте «Перевести на другой график», после чего станет доступно редактирование графика сотрудника. После осуществления выбора нужного графика сотрудника, документ можно провести и закрыть.