ОНЛАЙН-ЖУРНАЛ В помощь специалисту
856 278охват 531 224просмотра 113экспертов 77отслеживает
В этом журнале — новости о различных справочных системах, калькуляторах и программах, способных облегчить и ускорить работу бухгалтера, юриста, специалиста по закупкам и кадровика
В рамках вебинара Ольга Косинова, Руководитель практики Кадрового консалтинга Группы «ДЕЛОВОЙ ПРОФИЛЬ» разобрала законодательные предпосылки системы кадрового ЭДО, рассказала о преимуществах и нюансах перехода на цифру, на практике показала процесс перевода кадровой службы в электронный формат, а также ответила на вопросы слушателей – так прошел вебинар «Перевод кадровой службы в цифру: алгоритм успешного перехода на кадровый ЭДО».В рамках вебинара были, в частности, освещены:

У большинства существующих ресторанов есть сайт с меню и фотографиями интерьера. Многие ведут аккаунты в соцсетях, радуя подписчиков вкусными изображениями своих блюд. Но этого совсем не достаточно для успеха в конкурентной борьбе. Построение правильной цифровой стратегии – важнейшая задача для создания прибыльного бизнеса. На основе собственного опыта и успешных кейсов наших клиентов мы сформулировали 15 идей для диджитал-маркетинга.

Для того, чтобы прибыль вашего ресторана росла, необходимо вовремя исключать из меню позиции, которые приносят наименьшую прибыль, и продвигать высокомаржинальные блюда. Один из популярных методов оптимизации меню — ABC-анализ. С iiko возиться с Excel не придется – этот отчет автоматически формируется на основе данных, которые есть в системе.
Чтобы снизить основные статьи затрат ресторана (такие как фудкост и лейборкост), нужно точно планировать ресурсы и исключить влияние человеческого фактора на все процессы. Для этого нужно знать реальные остатки продуктов на складе. Но получается ли это осуществить на самом деле? Ведь новые поступления оформляются в лучшем случае раз в неделю. А что с планированием по приготовлению заготовок, закупкам, расписанию персонала? Имея мощную информационную систему с кучей умных функций, большинство рестораторов планируют ежедневные операции на глазок.
Всем учреждениям, кто до сих пор используют 1 редакцию программного продукта «1С:Бухгалтерия государственного учреждения» (1С:БГУ) стоит как можно быстрее не только задуматься, но и реализовать переход на новую 2 редакцию программы. На сегодняшний день 1 редакция программы поддерживается ограниченно – в части законодательства, а с 2023 года Фирма «1С» полностью прекратит поддержку.
Чтобы не запутаться во всех важных изменениях в работе бухгалтера, посетите семинары топового эксперта в своем деле — Эльвирой Митюковой! Вы узнаете и поймете все изменения в налогах, и с легкостью научитесь составлять бухгалтерскую и налоговую отчетность по новым правилам 2022 года.
Помогите своим сотрудникам упростить выполнение повседневных операций, и эффективность их работы существенно повысится. Например, инвентаризация: чем чаще вы ее делаете, тем точнее информация о реальных остатках в системе, тем проще управлять запасами, а значит, и себестоимостью. Но в обычном процессе это занимает довольно много времени и требует присутствия сотрудника, знающего номенклатуру и обладающего соответствующими правами, а также компьютера с бэк-офисом. А если у вас сеть небольших точек на фудкорте, где и офиса то нет?
Львиная доля расходов ресторана — закупки. Но зачастую ресторатор платит за продукты неоправданно много. Причины разные: например, у поставщика может быть завышена цена на некоторые позиции. Бывает, что какой-то товар внезапно кончается и приходится экстренно покупать его по завышенной цене. Махинации, увы, тоже не редкость. Установите контроль над закупочными ценами, и сумма, которую вы переплачиваете за продукты, останется в вашем кармане. Иногда удается сэкономить до 15% от расходов на закуп!
Для анализа и оптимизации меню – меню-инжиниринга – существует множество методик. Конечно, можно положиться на интуицию, но велик риск потерять деньги. Еще недавно для того, чтобы принять решение по изменению меню, ресторатору нужны были отчеты из кассовой системы, Excel, несколько часов времени и пара чашек кофе. Сейчас сидеть над отчетами уже не надо – iiko анализирует меню сама и дает готовые рекомендации. Как она это делает и что из этого получается?