Р
ОНЛАЙН-ЖУРНАЛ Рестораны и общественное питание
12 698охват 15 083просмотра 23эксперта 16отслеживает
В этом журнале размещаются публикации, полезные для тех, кто работает в индустрии питания и гостеприимства.
Статьи для журнала Рестораны и общественное питание
02.08.22, 14:16Сеть бургерных с быстрым обслуживанием перешла на iiko, настроила онлайн-контроль деятельности и консолидированный учет. В первые же месяцы отчетность показала, что на одной из точек себестоимость устойчиво меньше, чем на других. Оказалось, что на этой точке настройки кофемашины немного иные и из-за этого расход молока ниже, при этом стандарты приготовления соблюдены. После того, как на всех точках настроили кофемашины так же, себестоимость снизилась везде и общая экономия по сети составила 575 000 р/мес. Их ежемесячный платеж за iiko в три раза ниже!
Для журнала- Рестораны и общественное питание
- 15.07.22, 14:13
У рестораторов есть одна старинная примета: общение с гостем – к деньгам. В отличие от многих других, она работает. Ну например, ваш сервис дал сбой и гость недоволен. Как вы думаете, какое значение имеет быстрая реакция на его негативный отзыв? А мы посчитали. Если вы не отреагировали в течение ближайшего часа, количество повторных заказов от таких гостей в течение месяца снижается на 15%. А из тех, с кем сразу связались – делают на 5% больше повторных заказов, чем те гости, у которых все было хорошо!
Для журнала - 08.07.22, 15:08
Как добиться того, чтобы маркетинг был точным и вложенные в него деньги приносили максимальный эффект? Нужно понимать своего гостя, скажут одни. Нужны цифры, скажут другие. Нужно найти того, кто мне все это сделает, скажут третьи. Нужно подключить LoyaltyPlant, скажем мы и все предыдущие товарищи будут довольны.
Для журнала - 07.07.22, 15:50
Слово «совершенство» в словаре определено как полнота всех достоинств. И рестораны Дениса Иванова — настоящее совершенство. Совершенная кухня, отмеченная множеством профессиональных премий. Совершенные интерьеры, полные остроумных мелочей, тонко передающих суть концепции. И, что гораздо реже встречается, совершенная управленческая структура, которая позволяет максимально эффективно использовать все рыночные возможности для развития бизнеса.
Для журнала - 05.07.22, 15:03
Друзья! В эфире 13-й подкаст iiko, и назло всем приметам, он получился счастливый и жизнеутверждающий. Наталья Бикбаева имеет уникальный опыт управления множеством различных проектов. Мы поговорили с ней о принятии решений в бизнесе и о том, как справляться с неожиданными вызовами, обсудили франчайзинговую модель и многие другие вопросы. Сошлись на том, что несмотря ни на что, мы справимся. Ресторанный бизнес будет жить!
iikoPodcast #13 с Натальей Бикбаевой. Как найти свой путь и сохранять готовность к переменам
iikoPodcast #13 с Натальей Бикбаевой. Как найти свой путь и сохранять готовность к переменам
- Статья
Для журнала - 04.07.22, 13:59
📌 Задача
Для журнала - 01.07.22, 14:22
Друзья-рестораторы! Задумывались ли вы, какой может быть цена вашего решения? Сколько вы можете приобрести, совершив нужные действия вовремя, и сколько потерять, если ошибетесь? Чем крупнее бизнес, тем шире этот диапазон, но для маленького бизнеса ошибки могут быть крайне болезненными. Особенно теперь, когда ситуация меняется быстро и не всегда предсказуемо.
Для журнала - 28.06.22, 14:58
Друзья! Как же хорошо в летний жаркий день взять кружку ледяного пива и посмотреть новый подкаст iiko:) Тем более, что у нас в гостях Галина Костив – вице-президент и одна из основателей легендарной сети пивных «Кружка». Первое заведение сети открылось 20 лет назад, в 2002 году! Мы поговорили о том, как все начиналось, о смене поколений и об устойчивости традиций, о новой реальности и новых вызовах и о том, где искать новые идеи. Берите пиво и присоединяйтесь:)
iikoPodcast #12 с Галиной Костив. Как найти свой продукт и сохранять его долгие годы
iikoPodcast #12 с Галиной Костив. Как найти свой продукт и сохранять его долгие годы
- Статья
Для журнала - 27.06.22, 13:27
📌 Задача
Для журнала - 24.06.22, 13:35
Что главное для человека, который решил заскочить в ресторан быстрого обслуживания? Правильно, оно самое – быстрое обслуживание. И если он видит очередь, он может повернуться и уйти в другое заведение. Или, простояв больше, чем планировал, унести с собой неприятное впечатление. Как одновременно обслужить много гостей? Сделать много касс и посадить много кассиров? Это слишком дорого.
Электронный кассир, который увеличит вашу выручку на 30%
Электронный кассир, который увеличит вашу выручку на 30%
- Статья
Для журнала
Популярные статьи
- Читать полностью
СПАО «Ингосстрах»
Как кафе и ресторанам оказывать услуги клиентам и не беспокоиться о возможных рисках?
Популярные видео
- Читать полностью
1С-Архитектор Бизнеса
Познайте методы организации коллективного питания с легкостью!
- Читать полностью
1С-Архитектор Бизнеса
От административных забот к кулинарному искусству с «1С:Предприятие 8. Общепит»
