В
ОНЛАЙН-ЖУРНАЛ В помощь специалисту
737 645охват 436 903просмотра 113экспертов 77отслеживает
В этом журнале — новости о различных справочных системах, калькуляторах и программах, способных облегчить и ускорить работу бухгалтера, юриста, специалиста по закупкам и кадровика
Статьи для журнала В помощь специалисту
02.03.22, 06:37Чтобы снизить основные статьи затрат ресторана (такие как фудкост и лейборкост), нужно точно планировать ресурсы и исключить влияние человеческого фактора на все процессы. Для этого нужно знать реальные остатки продуктов на складе. Но получается ли это осуществить на самом деле? Ведь новые поступления оформляются в лучшем случае раз в неделю. А что с планированием по приготовлению заготовок, закупкам, расписанию персонала? Имея мощную информационную систему с кучей умных функций, большинство рестораторов планируют ежедневные операции на глазок.
Для журналов- Автоматизация бухгалтерии
- В помощь специалисту
01.03.22, 12:16Извещаем о выпуске нового продукта "1С-ЭТП (ПП "Астрал-ЭТ"). Онлайн-заявка на КЭП УЦ ФНС". Срок действия лицензии на продукт – 15 месяцев.
Для журналов
28.02.22, 15:50Всем учреждениям, кто до сих пор используют 1 редакцию программного продукта «1С:Бухгалтерия государственного учреждения» (1С:БГУ) стоит как можно быстрее не только задуматься, но и реализовать переход на новую 2 редакцию программы. На сегодняшний день 1 редакция программы поддерживается ограниченно – в части законодательства, а с 2023 года Фирма «1С» полностью прекратит поддержку.
Для журналов
24.02.22, 13:54Чтобы не запутаться во всех важных изменениях в работе бухгалтера, посетите семинары топового эксперта в своем деле — Эльвирой Митюковой! Вы узнаете и поймете все изменения в налогах, и с легкостью научитесь составлять бухгалтерскую и налоговую отчетность по новым правилам 2022 года.
Для журнала- 24.02.22, 13:27
Помогите своим сотрудникам упростить выполнение повседневных операций, и эффективность их работы существенно повысится. Например, инвентаризация: чем чаще вы ее делаете, тем точнее информация о реальных остатках в системе, тем проще управлять запасами, а значит, и себестоимостью. Но в обычном процессе это занимает довольно много времени и требует присутствия сотрудника, знающего номенклатуру и обладающего соответствующими правами, а также компьютера с бэк-офисом. А если у вас сеть небольших точек на фудкорте, где и офиса то нет?
Для журналов - 24.02.22, 13:23
Львиная доля расходов ресторана — закупки. Но зачастую ресторатор платит за продукты неоправданно много. Причины разные: например, у поставщика может быть завышена цена на некоторые позиции. Бывает, что какой-то товар внезапно кончается и приходится экстренно покупать его по завышенной цене. Махинации, увы, тоже не редкость. Установите контроль над закупочными ценами, и сумма, которую вы переплачиваете за продукты, останется в вашем кармане. Иногда удается сэкономить до 15% от расходов на закуп!
Для журнала - 24.02.22, 13:21
Для анализа и оптимизации меню – меню-инжиниринга – существует множество методик. Конечно, можно положиться на интуицию, но велик риск потерять деньги. Еще недавно для того, чтобы принять решение по изменению меню, ресторатору нужны были отчеты из кассовой системы, Excel, несколько часов времени и пара чашек кофе. Сейчас сидеть над отчетами уже не надо – iiko анализирует меню сама и дает готовые рекомендации. Как она это делает и что из этого получается?
Для журнала - 24.02.22, 13:14
Списания и стоп-листы – существенная статья затрат в ресторане. Закупишь больше продуктов или сделаешь больше заготовок – порча и списания, то есть потеря денег. Сэкономишь на закупках и какого-то продукта не окажется на складе – стоп-листы, недопродажи, и снова потеря денег. Да еще и недовольные гости. Этим параметром можно управлять, и многие рестораторы постоянно лавируют между Сциллой списаний и Харибдой стоп-листа, пытаясь обеспечить оптимальный запас продуктов на складе и заготовок на кухне. Но человеку свойственно ошибаться, и ошибки оборачиваются потерями. Забыли вовремя заказать продукты – обнаружили, только когда возник стоп-лист – быстро побежали покупать по завышенной цене. Результат – недополученная выручка и скакнувшая себестоимость. Перестарались с заготовками – списали в конце дня – опять вырос фудкост. А если это не один ресторан, а сеть, цена ошибки возрастает многократно – иногда потери составляют до 40% от прибыли. Как достичь идеального уровня запаса продуктов и снизить затраты? Ответ очевиден – исключить человеческий фактор из процесса товарооборота.
Где деньги? Исключаем списания по порче и стоп-листы
Где деньги? Исключаем списания по порче и стоп-листы
- Статья
Для журналов - 24.02.22, 13:08
Мир вокруг меняется все быстрее — технологии, которые еще вчера казались фантастическими, сегодня доступны в устройствах, которыми мы пользуемся каждый день. В недавно еще теплой ламповой ресторанной индустрии цифровизация уже влияет на результаты конкурентной борьбы, а в ближайшем будущем ее роль станет решающей.
Всюду цифры: рестораны, которые будут жить завтра
Всюду цифры: рестораны, которые будут жить завтра
- Статья
Для журнала - 24.02.22, 09:14
«1C:Зарплата и кадры государственного учреждения» – хорошо знакомое, как для кадровых работников, так и для бухгалтеров, программное решение от 1С, широко применяющееся в различных государственных и муниципальных учреждениях для автоматизации учета кадров и расчета заработной платы.
Почему уже сейчас стоит обновить 1C:ЗГУ до версии КОРП?
Почему уже сейчас стоит обновить 1C:ЗГУ до версии КОРП?
- Статья
Для журналов
Вклад в журнал
Популярные видео
- Читать полностью
Мегасреда для бухгалтера
Заполнение 6-НДФЛ за 1 квартал 2023 г в программе 1С Бухгалтерия 8.3
- Читать полностью
Мегасреда для бухгалтера
Как подать уведомление по страховым взносам и НДФЛ за февраль 2023 г в 1С БП 8.3
